Çikolata sektörün Belçika'daki tarihçesi 19'uncu yüzyıla uzanıyor ve günümüzde ülke ekonomisine ve kültürüne önemli katkı sağlıyor.
Ülkedeki çikolata sektörü yasal düzenlemelerle belirli bir standartta tutuluyor. Belçika çikolataların içeriğinde en az yüzde 35 saf kakao bulunması gerekiyor.Ülke kültüründe, dışı çikolata kaplı içeriği yumuşak dolgulu olan "Pralin çikolata" önemli bir yer tutuyor.
Belçika Kraliyet Bisküvi, Çikolata ve Şekerleme Derneği (Choprabisco) Genel Sekreteri Guy Gallet, Belçika'da çikolata ve şekerlemelerin toplam cirosunun yıllık 5 milyar euro seviyesinde olduğu söyledi.
Derneklerine Belçika'da faaliyet gösteren çikolata ve şekerleme üreticilerinin üye olduğunu anlatan Gallet, çikolatanın ülkedeki yıllık 50 milyar euroluk gıda sanayinin yüzde 10'una yakınını teşkil ettiğini ifade etti.
Belçika çikolata sektörünün cirosunun yıllık 4 milyar euro'nun üzerinde olduğunu vurgulayan Gallet, sektörde 256 şirket bulunduğunu ve 7 bin 845 kişinin istihdam edildiğini anlattı.
Çikolata sektörünün ülkedeki diğer sektörlerin ortalamasının üzerinde bir oranda büyüdüğünü ifade eden Gallet, sektörde özellikle serbest olarak kendi küçük atölyelerinde bağımsız bir biçimde üretim yapan çok sayıda kişi de olduğunu ,Belçika'nın bu yıl diğer ülkelere 3 milyar euroluk çikolata ihraç etmesini hedeflediklerini söyledi.
13.02.2018 14:28:00